|
|
Perzik Kruimeltaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 niet te rijpe perziken 2 zakjes vanille suiker
280 gr bloem 220 gr witte basterdsuiker
120 gr harde boter 100 gr zachte boter
1 theelpl. citroenrasp 2 eieren
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Perziken schillen en in schijfjes snijden Perzikschijfjes in een kom doen
en de vanillesuiker erdoor scheppen. In een kom 180 g bloem en 120 g
basterdsuiker door elkaar roeren. Harde boter toevoegen en met 2 messen
tot erwtjesgrootte door het bloemmengsel snijden. Met koele handen het
deeg tot een kruimelige massa wrijven. Oven voorverwarmen op 160 graden.
Lage taartvorm (doorsnede 24 cm) invetten. In een andere kom met een
mixer de zachte boter met 100 g basterdsuiker, citroenrasp en een snufje
zout in ca. 10 minuten tot een crhmekleurige, romige massa kloppen.
Eieren iin voor iin erdoor kloppen. 100 g bloem erboven zeven en er
luchtig door scheppen. Dit cakedeeg in de taartvorm scheppen en de
bovenkant gladstrijken. Perzikschijfjes erop rangschikken. Kruimeldeeg
er over verdelen. Perzik kruimeltaart in ca. 50 minuten goudbruin en
gaar bakken. Taart uit de oven nemen en laten afkoelen. Lekker met slagroom.
|
|
|